В начале марта 2020 года в Вене состоялась презентация справочника международно признанного австрийского издательства Falstaff, которое опубликовало список лучших ресторанов Австрии - Restaurantguide 2020.

Уже 40 лет подряд, начиная с 1980-го, Falstaff формирует рейтинг и описание ресторанов, кафе, винотек, которому доверяют миллионы людей. Печатный тираж издания насчитывает 150 000 экземпляров и является самым большим изданием во всем немецкоязычном ареале, который охватывает Австрию, Германию и Швейцарию. Название Falstaff отсылает к шекспировскому персонажу доброго бюргера и ценителя, также известного по одноименной опере Верди.

Путеводитель по ресторанам Falstaff 2020 был составлен из более чем 250 000 обзоров и отзывов 19 000 членов Клуба гурманов Falstaff.

Каждое заведение оценивается по ряду критериев, получая соответствующие баллы, затем количество баллов суммируется и формируется рейтинг. Если несколько заведений набирают одинаковое количество баллов, то преимущество отдается тому, где выше качество кухни.

В этом году первое место разделили между собой три ресторана: Steirereck (Вена), Landhaus Bacher (Маутерн-ан-дер-Донау), Obauer (Верфене). Все три получили 99 баллов из 100 возможных и сформировали тройку лидеров среди 3000 ресторанов, описанных и оцененных в новом справочнике. Еще семь ресторанов, вошедших в топ-10 гастрономических заведений Австрии, набрали по 98 баллов: Amador (Вена), Mraz & Sohn (Вена), Rote Wand Chef's Table im Schualhus (Лех-ам-Арльберг), Saag (Техельсберг-ам-Вертерзе ), Döllerer (Голлинг), Ikarus Hangar-7 (Зальцбург), Paznauner Stube Trofana Royal (Ишгль).

Во время презентации вручены награды в различных номинациях. Так, в номинации «Новое открытие года» победу одержал ресторан Seven North, соответствующую награду получил его владелец израильтянин Эял Шане. Награду «Гастроном года» уже во второй раз получил Флориан Вейцер, который обеспечивает надежное качество с инновационными внедрениями в своей сети отелей и ресторане Meissl und Schadn в Вене. Скоро состоится открытие второго заведения уже в Зальцбурге. Лучшим венским пабом стал Schreiners Gastwirtschaft, а победу в номинации «Пионер года» получил Хайди Ратцингер, владелец Wirtschaft am Markt в Вене.

Йоахим Кробот и его Gasthaus Wien был отмечен наградой за лучший сервис года. За "Дело жизни" приз был вручен Йозефу Цаунеру, владельцу кондитерской фирмы Zauner в Бад-Ишли. Эрвин Шварц и Gasthaus Schwarz в Ногагени был награжден званием "Лучший загородный отель года". Титул "Сомелье года" в этом году получили двое авангардистов на винной сцене, Маркус Гулд и Роберт Брандхофер с Heunisch & Erben. Лучшим международным послом признан сомелье и ресторатор Герхард Реттер, который уже много лет обеспечивает качественную кухню с австрийскими корнями в таких ресторанах, как Fischerklause am Lütjensee и Cordo в Берлине. В этом году награда за "Стабильность и инновации" была присуждена семье Рахингер вместе с Mühltalhof в Верхней Австрии. Первая награда в категории Foodies of the Year досталась Барбель и Оливеру Райстенхофер за опыт и страсть к высокой гастрономии.

Редактор Falstaff Вольфганг Роза отметил, что качество лучших ресторанов страны продолжает расти. Средний рейтинг выше, чем когда-либо. «Рестораны, которые получили награды, достойны быть победителями в Австрии, благодаря их невероятной последовательности и качеству», - прокомментировал Розам.

Также были определены победители в каждой федеральной земле Австрии:
• Вена (Wien): Steirereck: 99 баллов из 100
• Нижняя Австрия (Niederösterreich): Landhaus Bacher: 99
• Бургенланд (Burgenland): Gut Purbach 95
• Верхняя Австрия (Oberösterreich): Bootshaus Restaurant 96
• Штирия (Steiermark): Die Weinbank - Restaurant: 97
• Каринтия (Kärnten): Seerestaurant Saag 98
• Зальцбург (Salzburg): Obauer: 99
• Тироль (Tirol): Paznauner Stube 98

• Форарльберг (Vorarlberg): Rote Wand Chef's Table im Schualhus 98